Colza – Herbier en Baie de Somme

Colza
(Brassica oleifera)
Famille des Brassicacées (Crucifères)

On le trouve dans les champs à la belle saison.

Cueillette : jeunes pousses, fleurs, avril à août

Habitat : champs, plante cultivée.

Particularités de la plante :
– synonyme : navette,
– on la cultive pour ses graines dont on tire environ 40 % d’une huile alimentaire, mais aussi utilisée pour les biocarburants.

Utilisations culinaires :
– jeunes pousses cuites à la vapeur en légumes,
– fleurs en décoration.

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