Les Cuisiniers aux sources de l’Humanité – Série de Paule Masson – l’Humanité

Pour terminer l’année 2017, Paule Masson, rédactrice en chef au quotidien l’Humanité est passée par notre petite cuisine en Baie de Somme pour comprendre notre fonctionnement et notre démarche à la Table des Corderies.

Grâce à ses investigations, nous avons eu l’honneur de faire partie d’une série de huit articles avec des Chefs étoilés, MOF et artisans du bon goûts comme nous. Dans la brigade d’articles entre autres… Alexandre Couillon **, Eric Guérin * à La Mare aux Oiseau et * Le Jardin des Plumes, Pierre Caillet * et MOF, Thibaut Ruggeri, * et Bocuse d’Or et François Pasteau.

Des cuisiniers ancrés dans leur territoire respectif. Un quotidien où l’humain joue un rôle prépondérant dans chaque univers. Un lien humain, où la terre et la mer ne sont jamais très loin, façonnées, aiméess, respectées par l’homme.

Retrouvez ainsi pas mal de nos producteurs à la Table des Corderies, et un bout de chemin de la vie de Sébastien Porquet, le gosse du coin dans l’article de Paule Masson.

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Une partie de la série à découvrir.

Pour découvrir tous les articles :

©comdesimages b.teissedre

Francois Pasteau Dec 2017

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