Bernard Nicolaï, « Tête de Pomme »

 

Bernard Nicolaï exploite la Fruitière de Picardie à Vron, le Domaine de Moismont. Des terres que ses parents exploitaient auparavant. Il est à la tête de quelques hectares de verger en éco-production et aussi en agriculture biologique.

Pour l’anecdote, le Domaine de Moismont était déjà bien connu auparavant, puisque des camions de vente de légumes et fruits sillonnaient les campagnes dans mon enfance… Egalement, Patrice Beaurain, notre primeur y a travaillé en tant que vendeur.

Bernard Nicolaï produit quelques variétés de pommes et aussi de la poire avec notamment la Comice et la Conférence.

Spécialisé depuis longtemps dans la production fruitière, son exploitation lui permet de nous offrir des fruits dans des conditions optimum.

Patience et savoir-faire sont les deux maîtres mots de sa profession.
Patience pour laisser aux fruits le temps de mûrir à point, savoir-faire pour conduire ses chambres froides de manière à conserver les fruits naturellement sans en altérer la qualité gustative.

Il est toujours à la recherche de l’excellence visuelle, gustative. J’ai pu assister à une cueillette manuelle, une culture maîtrisée en éco-production, un tri drastique pour toujours satisfaire le consommateur.

Mais, Bernard a des idées plein la tête et, c’est pourquoi, pour toujours valoriser son produit et faire tenir son entreprise dans le temps, il a créé « Tête de Pomme » : un moyen de développer la gourmandise chez les enfants… « Une pomme qui porte des lunettes, une moustache ou qui tire la langue : un principe simple et ludique pour donner envie aux enfants de croquer dans une pomme ! »

« Au Domaine de Moismont, Nous avons fait le choix d’une production indépendante favorisant la diversification de notre offre : qualitative plutôt que quantitative. Nous sommes la deuxième génération de producteurs indépendants. Pour nous, l’avenir passe par la diversification et la nouveauté. Nous avons d’ailleurs créé une marque « Tête de Pomme« , pour inciter les enfants à manger plus de pommes. »

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Retrouver ses fruits sur les étals de notre primeur à Saint Valery sur Somme et Abbeville, chez Patrice Beaurain.

Contacter Bernard Nicolaï ici.