La Champignionnière de la famille Delignières à Toeufles

 

Stéphane et Marie Jeanne Delignière sont une famille de myciculteur depuis quelques années : Le GAEC DELIGNIERES est passé d’une culture d’endive en agriculture conventionnelle à une culture biologique : le champignon de Paris.

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Stéphane, Marie Jeanne… et bien d’autres cultivent avec passion et travaillent à flux tendu avec des départs de palettes entières pour différents grossistes en France tous les jours. Une production en continue… rythmée entre cueillette, conditionnement, remise en culture. Des amoureux de leurs de leurs champignons. Des champignons au vrai goût de champignons, et non insipide comme on peut les trouver ailleurs dans la grande distribution.

Une culture de qualité avec une véritable éthique, l’objectif de fournir un produit sain, sans traitement chimique.

Les champignons sont produits dans des cellules tempérées et climatisées, sur des bacs contenant une bonne partie de fumier de cheval de leur coin, Toeufles, une petite commune à la limite de notre grand site la Baie de Somme et du Vimeu Vert. L’occasion pour nous travailler le fruit de leur travail.

La cueillette est manuelle et c’est un travail laborieux mais très efficace. En ne cueillant que les gros champignons, on laisse les plus petits terminer leur croissance. Les champignons sont triés et mis immédiatement en barquette. Cela nous donne aussi l’opportunité de choisir notre taille.

Il est également possible de récupérer ses champignons à la Ferme.

Retrouvez les à la Ferme ou dans les AMAP de Rue et de Saint Valery sur Somme.

 

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