L’Agneau de Pré Salé de la Baie de Somme… par la société Lagache

Afin d’obtenir le fameux agneau de la Baie de Somme, nous sommes obligés de passer par distributeurs grossistes, membre de l’association des éleveurs : La Société Guy Lagache, basée à Friaucourt (80).

téléchargement (2)

L’Agneau de Pré Salé de la Baie de Somme est un agneau d’herbage, qui se nourrit de la flore saline et iodée des pâturages de la Baie de Somme et de l’Authie donnant à sa chair un grain très fin et une saveur particulière…très prisée des gastronomes !
Actuellement, lélevage de l’agneau de pré salé est réalisé par des professionnels suivant encore les méthodes d’autrefois. Les animaux ne vont en bergerie que durant la période hivernale (c’est-à-dire du 1er décembre au 15 mars environ).

en-picardie-l-agneau-des-pres-sales-un-produit-haut-de-gamme

D’avril à novembre, 4 bergers conduisent 7 000 agneaux et brebis vers les pâturages nichés au fond de la baie et gagnés sur la mer grâce à l’aménagement de digues.
Les mollières ou prés-salés, parties les plus hautes de la baie qui sont recouvertes par la mer lors des fortes marées, sont à l’origine de l’appellation « moutons de prés salés ».

Depuis 2006, ces agneaux, qui se régalent de puccinelle, salicorne et aster maritime bénéficient d’une AOC, une vrai reconnaissance pour un produit authentique et intimement lié au terroir picard.

C’est d’ailleurs ces herbes marines qui donnent à l’agneau ce goût unique. Appartenant à deux espèces, moutons de Boulogne et Suffolk, leur chair rose groseille ne peut être consommée que de fin juin à mi-février.

Chaque année, au début du mois d’octobre, a lieu la fête de la transhumance des moutons d’estran au Crotoy. On assiste alors au déplacement saisonnier des troupeaux entre deux zones de pâturages complémentaires et plus ou moins éloignées.

Vous trouverez l’agneau des prés salés en vente de fin juin au 15 janvier. Durant cette période, les bouchers le proposent à la vente et à notre carte à la Table des Corderies en fonction des abattages et arrivages.

L’Association de défense de l’appellation d’Agneau de Pré-Salé des Baies de Somme et d’Authie a pour siège la Mairie de Saint Valery sur Somme et elle est actuellement présidée par Roland Moitrel, Berger et éleveur de Saint Valery sur Somme.

 


Pour contacter la Société Guy Lagache :  03 22 60 23 22

Incoming search terms:

  • agneau pré salé
  • agneau de pre sale de la baie de somme
  • somme agneau presalé
  • producteur de gigot pre sale baie de somme
  • prix kg agneau pre sale
  • photo fete de l\agneau de pre salé st valery sur somme
  • haut de france prix de lagneau
  • éleveurs agneaux pre sale Sainte valéry sur Somme
  • eleveur agneau pre sale somme
  • élevage mouton pré-salé sainte valéry

0 comments on “L’Agneau de Pré Salé de la Baie de Somme… par la société LagacheAdd yours →

Laisser un commentaire