Thierry Duizet, les algues comme source de vie

Thierry Diuzet, de Penker, en Pléguien, tient une boutique dans la zone artisanale de Kercadiou (route de Paimpol), «Algues Armorique». Il y commercialise des algues alimentaires déshydratées et fraîches, d’agar-agar. Il propose également des produits à base d’algues (sel aux algues, pâtes, conserves) ainsi que des productions locales.

Thierry Duizet

Algues Armorique est située en Bretagne sur le département des Côtes d’Armor (22). Son activité de commercialisation d’algues alimentaires existe depuis 2004.
Son entreprise exerce son activité en France ainsi qu’en Europe.

Algues Armorique : Algues alimentaires : Agar agar, Chlorella, Dulse, Haricot de mer, kombu, Laitue de mer, Nori, salade 3 algues

Les océans sont source de vie et les algues une ressource pour l’alimentation future. La Bretagne propose des algues vertes, des algues rouges, et des algues brunes. Il nous invite à découvrir ces différentes algues : Dulse, Nori, Laitue de mer, Haricot de mer, Wakamé, Kombu, Fucus, Chondrus crispus.

Les algues, les légumes de mer peuvent facilement intégrer dans la cuisine. Les algues alimentaires apporteront un léger goût marin. L’algue est un excellent exhausteur de goût, un gélifiant alimentaire améliorant les textures et les cuissons.

Contacter Thierry Duizet.